Acasă conserve de ciuperci

conținut

• Video: ciuperci marinare la retete
• Video: icre de legume prăjite și ciuperci prăjite | conservelor acasă
• Retete de casa pentru ciuperci de conserve

1. Ciupercile se spala, se schimba apa de mai multe ori, coaja, se toarnă într-un vas, se adaugă apă, sare, acid citric, laureat frunze, scorțișoară, cuișoare.
2. ciuperci se fierb, eliminând periodic spuma.
3. La sfârșitul anului de gătit, se adaugă esență de oțet.
4. Ciuperci gata să înceapă să se așeze pe fundul vasului.
5. Apoi se scoate tava de la căldură, ciuperci fierbinți extins în borcane sterile, se toarnă zeama în care ciupercile fierte.
6. Băncile acoperă capace și sterilizate în apă clocotită (0,5 litri borcane de la - 25 min, 1 l -.. 30 min).
7. După sterilizare, băncile se rostogolească în sus, a pus jos în sus și să se răcească.

1. Se prepară ciupercile, se spală condimentele.
2. Ciuperci Se fierbe până când fierte 1,5-2 ore.
3. Se scurge apa, se toarnă ciuperci apă curată, se adaugă condimente: scorțișoară, cuișoare, piper, mazăre, laureat foaie, otet (1 lingura per litru de podea borcan).
4. Se fierbe timp de 15 minute, aproape de borcane sterile.

1. Ele pot fi preparate în primăvară pentru toată vara și toamna - pentru întreaga iarnă.
2. Tinere ciuperci omise kipyatok- când se fierbe o dată sau de două ori, se aruncă într-o sită, dușurile cu apă rece până se răcește.
3. Dă-le să se usuce pe o sită.
4. Apoi, ori în bănci până pălării, stropind fiecare serie de sare, se acoperă cu un cerc uscat, a pus piatra de top.
5. După câteva zile, în cazul în care banca este incompletă, se adaugă ciupercile proaspete, se toarnă topit și abia cald grăsime bou sau ulei, pentru a lega vezica urinară și păstrați într-un loc răcoros și uscat.

1. Se spală ciupercile, le macerat timp de 2 zile, schimbă în fiecare zi apă, și apoi pliate într-un bol de lemn de copac nesmolenogo, se toarnă sare si ceapa alba tocata.
2. Servit pentru friptură.

1. Ciuperci curat, se spală bine, se fierbe în apă ușor sărată, se întinde într-o strecurătoare și uscat.
2. În apă, se dizolvă zahăr și sare, se adaugă laureat frunze, piper, cuișoare și bulbi întregi, se fierbe, se adaugă oțet, se aduce la fierbere.
3. Apoi a pus russules și se fierbe timp de încă 5-7 minute.
4. Ciuperci calde cu ceapa extins în borcane sterilizate și se fierbe sosul pentru câteva minute.
5. Apoi se toarnă clocotită marinata plută ciuperci și bănci.

1. Ciuperci prelucrate spălate, tinere rădăcini de cultură boletus la 1-2 cm de la capac, în Boletus capac de culoare maro și ciuperci Aspen - 2-3 cm.
2. Se clătește bine și locul în ustensilele de gătit (rădăcini și pălării separat), se adaugă puțină apă și sare și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când și îndepărtarea spumei.
3. Când supa este translucid, se adaugă plante aromatice de bucătărie, acid citric și 9% - s oțet.
4. Gătitul este considerată completă atunci când ciupercile se vor soluționa la partea de jos a saramurii va fi clar și transparent.
5. Ciuperci gata cu marinată pentru a comuta la bănci.
6. Se sterilizează la 100 ° C: 0,5 l capacitate băncilor - 25 de minute, 1 l - 35 de minute.

1. Proaspat ales ciuperci pentru a curăța și nu se spală deloc, dar șters curat, să se stabilească într-o pălării găleată în amonte pe rând se toarnă sare, se acoperă cu cluburile de top, l-au pus stone- când ciupercile sedimenteze, a pus în stare proaspătă.
2. În alte cupe ciuperci murate poate turna tocat ceapa si piper, care le va da un gust, dar ciupercile sunt deja atât de roșu.

1. Ciuperci sortare după mărime.
2. Picioarele separate de capace, tăiate în 1-2 fidea groase cm, se amesteca cu capace și se spală timp de 15-20 minute la mai mici în fierbere sărată, numărând de la începutul fierberii, iar apoi se bizui pe o sită sau strecurătoare și se răcește.
3. În vasele pregătite pentru a pune pe condimente fund (laureat frunze, piper, chimen dulce, ceapa zdrobite), apoi stratul ostuzhennoy ciuperci 5 cm la ele - condimente și se presară cu sare.
4. Astfel, a pus mai multe straturi de ciuperci.
5. Capacul superior cu o cârpă, a pus un cerc și mărfuri.
6. În procesul de ciuperci de decapare puțin mai ușoare.

1. La prepararea bureții de la ei, în locul în care plăcile încep să taie picioarele.
2. Palarie se fierbe in apa cu sare timp de 20-30 minute și apoi aruncați într-o strecurătoare pentru obsushivaniya.
3. Apa cu sare și oțet, se aduce la fierbere, se cufunda ciupercile și le fierbe timp de 20-25 de minute, iar în cele din urmă, se adaugă zahăr și condimente.
4. Apoi, totul se răcească răspândit în bănci și să le închidă.

1. Curățați ciupercile din partea de sus a pielii, tăiat de mare în mai multe bucăți, se adaugă sare, ca și alte ciuperci, stropind fiecare serie de sare (într-o găleată de ciuperci 2 cani de sare), ceapa alba si tocata pertsem- impune în mod necesar întregul borcan, se acoperă cu un cerc de ciuperci (partea de sus este încă posibil se toarnă ulei de măsline), cravată bula și păstrați într-un loc răcoros.
2. În cazul în care ciuperca produce prea mult suc, aveți posibilitatea să îmbinați și de a folosi pentru orice sos, dar banca ar trebui să fie două degete de mai sus ciuperci.
3. Înainte de utilizare, inmuiati ciupercile.