Tarhon. proprietăți și contraindicații medicinale tarhon

Limonadă „Tarhon“ - un gust de copilarie. Verde, cu bule, dulce, aroma sa nu va amesteca chiar și cu ochii închiși. Destul de ciudat, s-ar putea întreba ce e tarhonul, atunci când este vorba de condimente și ierburi. Este simplu. Tarhon, tarhon, limonada iarbă - acestea sunt nume diferite pentru o plantă - tarhon.

Gustul si aroma de tarhon au ambiguu. Sunt câteva dintre anason, un pic de mentă, ușor picant și revigorant. Dar să-l confunde cu alte condimente nu va funcționa. Deși Recall sitcomul „Voronin“ 8-lea serii de primul sezon, în care credința, pregătirea chiftele prescripție Galina Ivanovna și sub același management, a reușit încă să strice vasul prin adăugarea de tarhon în loc mărar (Ei bine, nu e mama în drept „a ajutat“). Acesta-i confuz, nici măcar nu simt mirosul caracteristic de tarhon. Cum este posibil acest lucru? Ei bine, ce kulinarka de Vera, ne amintim. Dar pur și simplu nu se confunda cu alte mirodenii tarhon, utilizarea care pentru tine nu va mai fi un secret.

tarhon sănătate

Tarhon - nu este doar un condiment, ci, de asemenea, o plantă medicinală. Și tarhon are proprietăți utile și contraindicații.

Este suficient corpul are nevoie de substanțe nutritive și vitamine.

• Vitaminele A, B1, C, B2 - responsabil pentru sănătate, imunitate, pielea și părul.
• Magneziu, fosfor, potasiu, amărăciune, rășini, taninuri compensa lipsa elementelor din organism.
• Caroten, cumarină, acid ascorbic - fiecare substanță se străduiește să ajute corpul nostru.
• miros caracteristic - un amestec de uleiuri esențiale conținute în frunze.

Tarhon are un gust atât de luminos și miros, care este adesea utilizat în preparate dietetice în loc de sare. ingredientele sale ajuta să facă față multor boli.

• Tulburări nervoase și surescitare.
• Cu migrene și dureri de dinți.
• Apetit și de a spori imunitatea.
• Pentru restaurarea puterii de sex masculin și pentru a facilita zilele critice, ciclul de normalizare.
• Tonuri și ameliorează spasme.
• Vindecarea rănilor și efect diuretic.
• Am folosit în trecut și acum ca un remediu pentru scorbut (împreună cu usturoi sălbatic) și paraziți intestinali.
• Vindecă arsuri și contuzii, reduce umflarea.
• Apetit și lansarea stomacului.

Tarhon plante medicinale, proprietăți medicinale care au fost utilizate în medicina tradițională, este o parte a unor medicamente homeopate: tratarea cistitei, urolitiază, tuse, pneumonie, tuberculoza, răceli, crește rezistența organismului la viruși și infecții, îmbunătățește compoziția inimii și sânge.

Pentru uz extern tarhon face terciul pentru cataplasme. Pentru uz intern și clătire - ceaiuri, ceaiuri cu frunze proaspete și uscate tarhon (3-4 lăstar într-un pahar cu apă clocotită).

rănire

ceaiuri Bea, infuzii de tarhon poate fi nu mai mult de o lună. Administrarea cronică și doze mari, se pot simți rău, vomă, senzație de amețeală până când și-a pierdut cunoștința.

Nu puteți utiliza ulcer condiment, gastrita.

La momentul tarhon ar trebui să uite și mamele insarcinate - aceasta poate provoca tonusul uterin și acționează abortiva.

Tarhon în bucătărie

tarhon Spice (Wikipedia tarhon el) nu are un gust amar, dar are un gust picant, care transmite feluri de mâncare. Este utilizat în carne, fasole, ciuperci, preparate vegetale, în marinade, sărare. Adăugați coacerea și supe, brânzeturi, pește, aspic, în supe, ceaiuri, deserturi și sosuri. Oriunde adăugați tarhon, gustul devine mai saturate, crocantă.

Vrei să facă oțet pentru salate mai aromat? Adăugați plante medicinale și a pus infuzat timp de câteva zile în dulap - nu este un magazin de înlocuire?

În mod similar, tarhon, împreună cu ardei, busuioc, mentă, semințe de muștar, ghimbir, maghiran, seminte de susan, oregano, lavrushechkoy, chimion și usturoi poate îmbogăți ulei și orice sos sau sos uneia sau de gătit. Dar nu uitați că orice condiment este pus înapoi în ulei la rece, care atunci când este încălzit în timp „deschis“, și pentru a da gust și aromă de produse complete. Și o unt neobișnuit obținut în cazul în care adauga tarhonul tocat, și pește pur și simplu delicios.

Utilizarea la gătit tarhon proaspete sau uscate. Cu toate acestea, ea poate îngheța în timpul iernii, așa cum se face de obicei cu mărar sau măcriș - te, de asemenea, în congelator comori atât de verde ascuns?

Tarhon este folosit de multe feluri de mâncare naționale. Arab a spus că vasele de carne de capră este din ce în ce mai parfumat, bucătăria caucaziană susține că tarhon este cel mai bine revelat în feluri de mâncare de miel, francezii prefera tarhon gatiti orice carne, muștar Dijon, sos Béarnaise si tartrul, bucătăria slav adaugă brânzeturi condimente, carne aspic și marinate și armeni - în preparate din pește. Estragon nu știe naționalităților și a lovit aproape toate

sos BEARNAISE

În cratiță, se amestecă o lingura de otet si apa, ceapa tocata, Zhmenka frunze de tarhon proaspat. Pune pe foc mediu, care trebuie să fie redusă atunci când amestecul începe să fiarbă. Trei minute mai târziu, îmbinare de bază pentru sos (tort nu avem nevoie).

Se separă gălbenușurile de proteine ​​(2 bucati). Se bat gălbenușurile de ou și se adaugă un pic de 2 linguri de unt moale mari. albușuri de ou pentru bezele pleca sau măști de față. Odată ce gălbenușuri de ulei transformat într-o masă omogenă de culoare galbenă, le-a pus în sos BEARNAISE, adaugand sare, piper și mai multe Zhmenka frunze de tarhon.

Sos preparat. Se toarnă-le carne, pește sau de pui, înlocuiți untul și uleiul în sos BEARNAISE în salate și sandwich-uri.

crema de tartru

Sosul este folosit, în general, ca un pansament pentru salată sau sau hrănit cu carne, pește și legume.

Se prepară maioneza de casă realizate din gălbenuș de ou, ulei si zeama de lamaie. Puteți cumpăra o maioneză revistă, în cazul în care nu există nici un timp sau dorinta de a te pui cu casa.

Se taie frunzele de la trei crengute de tarhon, 1 cățel și 1 castravete. Se adauga maioneza, mustar sezon cu (0,5 linguriță) și suc de lămâie (dacă este necesar). Se lasă să se infuzeze în frigider.

pesto

sos italian este preparat pe baza bazilicii. Pentru prospețime jumătate substitut frunze de busuioc, tarhon.

Grind jumatate de cana de busuioc, o jumătate de pahar de tarhon, o treime cana de brânză (Parmezan italieni iau), 2 catei de usturoi medie, o jumatate de cana de ulei vegetal aromat, o treime cana de nuci. Se condimentează cu sare și se toarnă sosul într-o barcă sos. A se păstra în frigider.

Limonadă „Tarhon“

Și aici este - reteta de limonada. Doar fă-te și plonjați în amintiri din copilarie - sunt acum ceva ce deja nu cumpara-magazin sucuri acidulate, sănătate este mai important pentru noi.

Se toarnă într-o cratiță de 1,5 cani de zahar, pus pe foc, a fost dizolvat în 7 linguri mari de zahar.

Între timp, se taie frunzele și tulpinile tarhon (opțional). Tulpini arunca în fierbere frunze de lichid până la coasta. La urma urmei, la vitamina C fierbere este distrus, și avem nevoie de ea?

Retrase din circuitul agricol oală și se adaugă acum frunzele. O jumătate de oră mai târziu ne filtrează, se diluează un litru de apă minerală și sucul de la o jumatate de lamaie mic.

Bea „Tarhon“ gata. Nu fi surprins dacă culoarea nu este verde otrăvitor în limonada sau coloranti sintetici.

Cum să crească tarhon

Tarhon, cultura fotografie pe care ați văzut mai sus, planta undemanding. În cazul în care planta, unde va continua să crească, deși la un pervaz în ghivece.

Există tarhon franceză și rusă, în creștere din semințe pe care le au nu este diferită. Soiul franceză nu floare, frică de rece, are un gust picant și miros, și Hardy rus, flori și un gust mai blând.

Pur și simplu multiplica butași de tarhon și părți ale rizom. Dar dacă nu, va fi util să știe cum să crească tarhon din semințe.

Numai tarhon Rusă pot fi cultivate din semințe, ca și francezii, din cauza lipsei de perioada de înflorire nu dă semințe sau ele sunt sterile. Deci, dacă doriți să crească o plantă cu gust picant caracteristic și gust, crește în mod vegetativ-l.

Ruperea planta ar trebui să fie la timp și de multe ori. Este liliac crește chiar și mai tare.

Știați că

Tarhon era cunoscut în Grecia antică. În latină, se pare că Artem dracunc lus sia, și a fost numit dupa zeita Diana mitologice de vânătoare.

Tarhon frunze ca limba unui șarpe sau dragon. Prin urmare, planta din Islanda numit dragonul Fafnir de numele miturile locale (Fafnisgras).

În Franța se numește Estragon, care se traduce ca fiind „prea“. Rădăcinile si adevarul este ca un șarpe.