Este puterea de vindecare reală a curcumina (E100)?

Aditivii cu indice E rareori în măsură să se laude proprietățile medicinale ale curcumin și se referă în mod specific la aceasta. Studiile au arătat substanța, aceasta nu poate fi decât un colorant și potențiator de aromă, dar, de asemenea, oferă beneficii organismului uman. Astfel, în unele cazuri, este de lucru în mod activ pentru binele, și când prin utilizarea acestuia este de a refuza?

Caracteristicile materiei

Curcumina - un galben strălucitor colorant natural. Sursa lui este planta Curcuma longa. Extract pulbere activă a rădăcinilor și a frunzelor prin extracție folosind eter de petrol și apoi alcoolul. Această substanță are un gust amar, oarecum picant si mirosul distinctiv al turmeric. Apa slab solubil în eter și alcool - bun. Extractul alcoolic este transparent și are o culoare galben auriu strălucitor.

Cand sunt expuse la lumina soarelui curcumin distruse plasat într-o soluție alcalină - se colorează o culoare brun-roșu intens și pe deplin păstrează nuanța atunci când sunt adăugate la soluții de acizi minerali. Formula sa chimică este C₂₁H₂₀O_6.

Utilizarea unui aditiv alimentar E100 oficial permis în multe țări, inclusiv în Rusia.

proprietăţi utile

Proprietăți utile de curcumina sunt justificate științific. Printre acestea:

• anti-inflamator;
• antitumoral;
• antidepresiv;
• protivoamiloidnoe;
• antioxidant.

Sfat! Pe calitățile curative ale substanței era cunoscut în China antică și India, aproximativ în secolul al II-lea î.Hr.. e., unde a fost folosit în mod activ pentru tratamentul unei game foarte mare de boli!

Ce este capabil de curcumină sau aditiv E100?

1. Aceasta ajută la combaterea celulelor canceroase, care le determină la degradare naturală și fără nici un pericol pentru sănătate.
2. Este dovedit faptul că această substanță are un efect pozitiv asupra organismului pacientilor cu boala Alzheimer prin prevenirea acumulării de beta-amiloid si distrugerea trombocitelor.
3. Acest supliment nutritiv are o capacitate unică de a restabili „stare de lucru“ celule cardiace penetrante în membrană și oferind rezistență la infecții.
4. Cu utilizarea regulată în organism crește concentrația unei peptide - cathelicidin, care este anti-microbiene, și, prin urmare, ajută în lupta împotriva virușilor, ciupercilor și bacteriilor.
5. aditiv alimentar curcumin este util în boli ale tractului gastrointestinal, cum ar fi ulcer, litiaza biliara si gastrita.

Important! Cu toate acestea, în astfel de boli înainte de a intra ar trebui să Curcumina în dieta să se consulte cu medicul dumneavoastră! De asemenea, amintiți-vă că există o doză zilnică de 100 mg / 1 kg de greutate, mai mult decât atât, nu este recomandat!

1. Este eficient pentru reumatism, artrita și artroza. Această substanță ajută la ameliorarea durerii si reduce inflamatia.
2. Ca un antioxidant natural, Curcumina duce la tensiune arteriala normala si ajuta încetini dezvoltarea aterosclerozei.
3. Acest colorant îmbunătățește fluxul proceselor metabolice, accelerând astfel pierderea de grăsime.

Sfat! Curcumina este absorbit de către organism nu este complet, dar numai parțial. Și în scopul de a îmbunătăți procesul, este de dorit să-l folosească cu ulei de gătit!

Atenție - daune!

Nu uita că aportul necontrolat de curcumina este capabil de a provoca rău. Atunci când este utilizat în cantități mari, efectul acestei substanțe devine destul de contrariul. Principalul prejudiciul - este dezvoltarea reacțiilor alergice persistente.

Dye curcumina este dăunătoare în timpul sarcinii. Femeile din această perioadă ar trebui să excludă produsele cu conținutul său din dieta ta, deoarece, în caz contrar, acest meniu poate duce la dezvoltarea diateză la un copil în viitor.

Important! Cercetări privind proprietățile curcumina sunt încă în desfășurare, astfel încât este imposibil să spunem cu certitudine că acest prejudiciu capetele sale!

cerere

Ca Curcumina este un colorant natural, folosit destul de intens în industria alimentară, în cazul în care acesta ajută la vopsea de culoare portocaliu și galben de produse de origine animală și vegetală. Acesta este utilizat în producția de:

• muștar;
• unt;
• brânzeturi;
• lichioruri;
• alimente conservate;
• biscuiți;
• prăjituri;
• bomboane;
• prăjituri;
• floricele de porumb;
• condimente;
• amestecuri din plante ale acestora;
• maioneza;
• înghețată;
• iaurturile.

În plus, curcumina este folosit ca un condiment, adăugându-l la orez, carne și pește, tocane de legume, produse de patiserie și așa mai departe. Și această încredere în lume, a câștigat acest aditiv din cauza originii sale naturale.

Sfat! Ca un condiment, această pulbere este folosit mai mult în Asia, de Vest sale sunt utilizate în principal ca un colorant!

Un alt avantaj al curcumin pentru aditivi similari este că este stabil la temperaturi care sunt utilizate în industria alimentară. Chiar și sensibilitatea sa nu este o problemă - a învățat scăderea prin adăugarea de ioni de aluminiu, care sunt în contact cu compușii speciali aditive formă E100 care protejează împotriva colaps sub influența luminii.