Principiile dietei corespunzătoare în boli ale pancreasului

Dieta pentru orice boli ale pancreasului este o componentă esențială a tratamentului.

În primul rând, inflamația pancreasului reface treptat funcția sa la înfometare completă, iar apoi devine operațional din nou cu meniul din dreapta.

Principiile generale ale dietei

In ultimii ani, medicii au mai multe sanse de a diagnostica boli ale pancreasului și ficatului, la bărbați și femei.

Aceste boli apar este foarte dificil și de multe ori devin cronice. Boli ale pancreasului, organe ale tractului gastro-intestinal și ficat conduce întotdeauna la o deteriorare a calității vieții, în timpul și după ei necesită un regim alimentar strict.

Dieta este vitală în timpul etapei acute de boli pancreatice. Din cauza bolii dieta se oprește progresează și devine cronică.

Meniul corespunzător selectat este în măsură să compenseze pentru organismul sa functioneze indigestie.

In plus, dieta are o funcție preventivă, prevenind apariția unor noi atacuri din pancreas.

video:

Dieta terapeutică crește intervalele de timp dintre recurente ale bolii si serveste ca prevenirea exacerbarilor severe.

pancreatice Meniu și boli hepatice ar trebui să vizeze corecție metabolică. Mai exact, - reducerea secretiei pancreatice.

Este posibil să se realizeze prin utilizarea de metode speciale de prelucrare a produselor alimentare, cu excepția unor produse și introducerea altora la dieta.

Meniu pentru fiecare pacient poate fi preparat în mod individual, ținând cont de preferințele de gust, posibilele reacții alergice, tipul de boală și comorbiditățile etapă.

Principiile meniului la boli ale pancreasului:

• Trebuie să mănânci la aceleași ore;
• Este nevoie de abstinenta complet de la alcool;
• dieta ar trebui să fie la fel de variat;
• Meniul extinde treptat: de la foame la dieta normala;
• trebuie amintit că este necesar pentru a trata nu o boală, și pacientul particular, astfel încât dieta poate fi un individ;
• este necesar să se ia în considerare aportul caloric și echilibrul pe bază elemente chimice, proteine, grăsimi și carbohidrați.

Aceste principii în deplină concordanță număr dieta 5, realizat de profesorul Pevsner chiar și în mijlocul secolului al 20-lea.

diete terapeutice Pevsner încă folosit cu succes în tratamentul diferitelor boli. Dieta № 5 pacienți desemnați cu boli de ficat, vezică biliară și pancreas.

Aderarea la aceasta dieta poate îmbunătăți secreția biliară și normaliza funcționarea tractului digestiv, ficatului și pancreasului.

Suficient proteine ​​și carbohidrați meniu dietetic, dar brusc grăsimi limitate și sunt excluse complet feluri de mâncare care conțin extractibile.

Extractibile crește secreția glandelor digestive, inclusiv a pancreasului. Dacă pancreatita este extrem de periculoasă, deoarece enzimele bolnav de cancer mananca departe la tesutul de organe.

Dieta terapeutice pentru diverse boli ale pancreasului și ficatului trebuie să fie completate medicamente: preparate enzimatice, terapie litholytic.

Dacă este necesar, prescris în continuare terapie exercițiu, tratare apa minerala, fizioterapie.

Meniul la boli ale pancreasului

Nutriție pentru boala pancreatica depinde de stadiul bolii. În pancreatita acută nu este atribuită o dietă și înfometarea.

Pacientul nici măcar nu se poate vedea mâncarea și inhaleaza parfumul ei, astfel încât să nu pentru a declanșa producerea de enzime digestive.

După câteva zile de repaus alimentar administrat în doze de alimente glucide sub formă lichidă sau semilichide mici, de până la 8 ori pe zi.

video:

Treptat, pacientul este transferat la dieta adecvata fiziologic - un număr de dietă 5. În pancreatita cronică, o dietă suficient număr de 5.

Alimentele pe care le puteți mânca cu boli cronice ale pancreasului:

• Pâine: tărâțe, secară, biscuiti, fursecuri galetnoe, tărâțe;
• cereale: mazăre, orz, hrisca, fulgi de ovăz, orez, paste, mei, semințe de in;
• lapte, lapte și produse lactate;
• legume: dovleac, cartofi;
• carne și pește, fierte sau abur, în plus față de bogate în ulei;
• Bauturi: ceai slab cu lamaie, solduri bulion, fructe rasi fierte și fructe uscate, băuturi din fructe, jeleuri.

În boli ale pancreasului nu poate mânca:

• untură, ulei de gătit;
• Orice bulioane ci vegetale;
• cârnați;
• alimente conservate;
• limba, ficat, rinichi, creier;
• creveți, ouă, pește gras.

Meniu în pancreatita cronică cu insuficiență endocrin trebuie îndreptate la eliminarea deficienței de insulină. Pentru baza dietei, puteți lua dieta in diabet.

Din dieta exclude retete cu o multime de carbohidrati „rapid“: zaharuri și aditivi alimentari cu ea, paine alba, produse de patiserie, cartofi.

Pâine poate fi consumat doar gri, de grâu, și în cantități limitate.

Rețetele cotlete și preparate similare cheagul este introdus în loc de pâine, se folosește în loc de inlocuitori de zahar sunt zaharina, xilitol.

Alege rețete de deserturi și băuturi dulci pe bază de înlocuitori de zahăr: compot, suc. Alimentele bogate in carbohidrati, mânca în același timp, luând medicamente antidiabetice.

Boala pancreatica Dieta remisiune ar trebui să vizeze prevenirea recidivelor noi.

În acest scop, a stabilit următoarea alocația zilnică maximă:

• Grăsimile - 60 g;
• hidrati de carbon - 400 g;
• Protein - 120 g

Atunci când remiterea este posibil să continue să adere la un număr de 5 dieta, creșterea conținutului de grăsime. Cel puțin o treime din grăsimi ar trebui să fie de origine vegetală.

Valoarea energetică totală a hranei ar trebui să fie un maxim de 3000 kcal. Pe fondul unei astfel de regim alimentar adecvat pentru a efectua terapia cu enzima pacientului.

Remisia poate extinde lista de produse și metode de preparare. Puteți mânca legume crude și fructe, salate, vinegreta.

A doua cursuri permis sa fiert carne, orez, paste feluri de mâncare. Supe nu mai poate șterge.

supe listă extinsă de sfeclă roșie vegetariene, borș și supa de varza (carne și supa de pește este încă imposibil). condimente și sosuri permise.

Puteți bea ceai slab și cafea, le diluează cu lapte. Este important să se abțină de la alcool și tutun, care sunt capabile să declanșeze o nouă bout de boli pancreatice.

Rețete pentru pancreatita, si boli ale ficatului

Dieta nu înseamnă că trebuie să mănânci fără gust. Există rețete interesante care permit pentru a găti alimente gustoase, hrănitoare și sănătoase, chiar și pentru boli ale ficatului, pancreasului și tractului gastro-intestinal.

Dovlecel supa:

1. Peel și se fierbe până dovlecei fierte 1 kg și 0,5 kg de cartofi;
2. Legume pentru a schimba într-un blender și amestec, adăugând puțină zeamă în care sunt fierte;
3. Adăugați coriandru pisat și pătrunjel, sare, un pic uscat ghimbir;
4. Se transferă într-o cratiță și se fierbe.

Există rețete care permit de a găti dietetice pește și preparate din carne pentru persoanele cu boli pancreatice, chiar și în cazul în care casa nu are un cazan dublu.

găluște de pește fiert:

1. Low-grăsime de mare sau pește de râu curăța pielea și osul, scoateți capul;
2. File de pește într-o mașină de tocat defila carne;
3. Pe o bucată de pâine albă, coaja se taie, pulpa înmuiate în lapte;
4. Pâine, nu apăsați, defilați printr-o mașină de tocat carne impreuna cu putina ceapa, se adaugă pește tocată;
5. În carnea de vită se adaugă ou, sare;
6. În tigaie să toarne apă, se aduce la fierbere, se reduce focul. Este imposibil să fiarbă a fost puternic;
7. Dial porțiune lingură tocată și coborâtă în apă. Se repetă până când umplutura nu se termină;
8. Gatiti timp de 20 de minute, pentru a obține spumator.

Garnisiti pentru quenelle poate fi o legumă, paste sau cereale.

Mai ales având în vedere greu dieta dinte dulce, deoarece în boli ale pancreasului nu pot mânca produse de cofetărie, în care se adaugă zahăr.

Cu toate acestea, casa poate pregăti deserturi delicioase pentru o rețetă specială, care ia în considerare nevoile persoanei bolnave.

Rețete deserturi concepute astfel încât să se reducă sarcina asupra pancreasului, funcția primară a, care este de a produce insulina - un hormon care ajuta la digestia de zahar.

Prin urmare, în toate rețetele care folosesc înlocuitori de zahăr în loc de zahăr.

"Aproape cheesecake":

1. Intr-un bici blender 5 linguri degresat caș două comprimate indulcitor, două gălbenușuri de ou, amidon lingura si doua linguri de suc de lămâie;
2. proteine ​​pentru a bate spumă separată;
3. Adăugați proteine ​​pentru caș se amestecă ușor cu o masă de lingură;
4. Coaceți în cuptor până la gătit.

Sufleu de „lapte de pasăre“:

1. Se amestecă 200 g cremă cu 2 linguri de gelatina dizolvată în apă;
2. Se dizolvă în apă clocotită 2 comprimate de îndulcitor, se toarnă într-o masă;
3. Pune smântână în formă și a pus 2 ore în frigider.

Tort "Rafaello":

1. Se amestecă părți egale de brânză de vaci și de nucă de cocos, se adaugă la gust înlocuitor de zahăr și migdale zdrobite;
2. Forma bile și a pus în frigider timp de o oră.

Cunoscând rețete medicinale de feluri de mâncare, puteți chiar și pe o dieta de a mânca alimente delicioase, în același timp, a scăpa de boli ale ficatului, pancreasului și a altor tractul digestiv.