Chimion condimente. Proprietăți utile și contraindicații

doar un singur nume condimente estul chimion suflă imediat căldura ca din deșert. Încă. Acolo, unde a venit de la, sufocant, și în aer aromă neobișnuit de intrigant. Pe piețele din Algeria, Maroc, Tadjikistan, India, chimion sau chimen - condimente, care sa bucurat de o dragoste bine-meritata, așa cum am chimion sau mărar

Și tu știi, ei au ceva în comun. Prin urmare, nu trec cu tăvi de condimente aromate, cere vânzătorului să toarne cu generozitate chimion - sunteți sigur de a găsi o utilizare pentru ea. Soția vă spun, de asemenea, vă mulțumesc, și mama-în voi va face pe adevăratul proprietar.

Învățăm chimion cu ochii închiși

Cei care trăiesc în Marea Mediterană, arhipelagul maltez, nu s-ar confunda chimion cu alte plante medicinale. Chiar și insula lor de Comino în primăvară complet acoperit cu un covor galben - infloreste chimen, incanta ochiul. Da, și a fost numit după aceasta planta.

Chimen aparține familiei unei umbrele, precum și pătrunjel. Dar, ac-ca frunzele aparent un lung se aseamănă rozmarin. Dar, în cazul în care ace de rozmarin este evaluat, apoi semințele de chimen. Și semințele de condimente orientale noastre subțiri, lungi și ușor de confundat cu semințe de chimen.

Aceasta este ceea ce sa întâmplat atunci când comercianții europeni adus la propriul condiment risc de Est. Chimion, chimen - numele a fost prea dificil de tradus, care este numit un chimion condiment. Și aici se aseamănă, de asemenea, semințe - nu știi niciodată, răscoapte sau umede pe drum.

Acestea sunt diferite condimente: chimion si chimen. Care este diferența, vă întreb? Noi chimion semințe mai mici și mai întunecate. Aromă ele pot fi de asemenea diferențiate. La chimion mai picant și gust picant și chimen - o aromă plăcută, ușor gust de nucă, deși mai dramatic. Gustul de chimen și gust plăcut foarte ușoară.

Într-un fel de chimen - chimion. Există mai multe chimion.

• chimen alb. Are un gust și o aromă de nucă. Este acest tip de condimente comercializate de noi. friptură înainte de gătit, pentru a debloca aroma completă.
• de chimen negru. , Chiar și un gust amar Sharp și aromă puternică. Semințele nu necesită încălzire pe termen lung și pisate mâinile ei, adăugate la antena de satelit.
• Bunium o aromă de afumat. Acesta poate fi găsit în bucătărie tadjică și nu numai acolo. Bunium din cauza gustului de ardere și alte proprietăți stabilite într-un grup de substanțe narcotice și, prin urmare, interzise de la import în Rusia.

Dacă amestecați din greșeală chimenul și chimenului, nimic nu se va întâmpla teribil. Tu pur și simplu nu obține că gustul și aroma perfectă a vasului, care a fost numărat.

Apropo, există o mică diferență între chimen și Zira: chimion - l fărâmițate chimion.

Bolnav? mesteca chimion

Nu în zadar în Orientul chimien atât de apreciate, proprietăți utile și contraindicații pentru a studia în cele mai vechi timpuri. Contraindicatii, ca atare, nu au nici o chimion. Dacă nu sunteți alergic la condimente. De aceea, atenție: curry amestec aromat de ierburi garam-chai, chili, amestec mexican chutney, zhoug (Yemen condimentare), baharat (amestec de gumă) cuprind chimion. Nu este recomandat boabe și cei cu ulcer duodenal, gastric, gastrită cu aciditate ridicată.

• Pat da chimion, pentru a scapa de colici, balonare scuti si de a imbunatati starea generala de sanatate.
• Zgurifianti și retenția de lichide - una dintre principalele cauze ale cresterii in greutate. Cumin curăță corpul, îndepărtarea reziduurilor acestora, și are un efect diuretic. Păstrate în produsele alimentare. Chimen întărește pofta de mancare, asa ca nu arunca carne și alimente afumate, precum și fructe și legume. Dacă vom ceda la îmbuibarea, a face zi de post pe dieta de apă sau saptamana dieta de orez.
• Chimen curata caile respiratorii de mucus, ajută cu tuse și răgușeală.
• Dureri de stomac, colici torturat, flatulență sau diaree au apărut - bea infuzia de chimen pentru a crește lactație. O gravidă poate recomanda condimentul pentru greață în timpul toxicoza.
• Mamele care alăptează ajută, de asemenea, chimion. Proprietăți utile este similar cu efectul chimion și mărar.
• pielea delicată de acnee adolescent va șterge tonic facut din chimen: cosuri, erupții cutanate, iritatii va disparea rapid.
• Dacă faci o lotiune de la chimion la rana sau de umflare, rana va fi strânse, iar umflarea merge.

Toți ceilalți ar dori să doresc pace și vise dulci. Ceai cu Zira pe timp de noapte, și vei dormi ca un copil. Uneori, chimion ajută să-și amintească uitate - medicii de a vindeca amnezie, de stres, de prea multe ori la rândul său, medicina tradițională.

prescripție chimion gătit

rinichi

Paharul de apă sigilat 2 lingurite chimion. Pentru o mai mare eficiență a adăuga la apa coriandru și chimen dulce.

Aceeași rețetă are un efect laxativ si diuretic.

pentru a curăța

Același amestec de plante: chimen, coriandru, chimen dulce. amestec 1 linguriță de 2 cani de apa fierbinte. Noi insistăm și bea ca ceai.

pentru inima

Cald 1.5 cani de apa in baia de apa 2 lingurite chimion minute au 20. O altă tulpină după 40 de minute. Bea la zi pentru a obține suma în trei seturi.

Aceasta reteta este mare face cu o tuse, va ajuta aduce flegma, calmeaza nervii.

pentru alăptare

1 parte din semințe de chimen zdrobite la 1 parte de zahar. Mănâncă. Puteți spăla în jos cu lapte, apă. Acest volum poate fi chimion, de asemenea, preparată în lapte sau apă și se bea de trei ori pe zi.

greață

Elimină ceai vertijuri: un pahar de apă o linguriță de chimen.

Memorie și de amnezie

Se amestecă o linguriță de chimen cu o lingura de miere. Ia de trei ori pe zi.

Aceeași rețetă ajută la restabilirea vederii.

Insomnie și memorie

Se amestecă într-un pahar de lapte cald 0,5 linguriță de chimen, se adaugă miere după gust și se bea înainte de culcare.

Această băutură poate da și copiilor, astfel încât acestea să nu scâncești în somn.

Plăgilor și tumori

Loțiunile din boabe zdrobite amestecate cu oliv, porumb sau ulei de semințe de bumbac. Mijloacele rezolvă tumora externă, splina umflarea, intarzierea rănilor. Dacă rana este deschis, măcinat de chimen poate turna direct in rana.

O altă rețetă. Se amestecă 1 parte ulei de anason și 2 părți ulei de măsline. Adăugați Rata chimion pudra de 40 de grame la 100 ml de amestec de semințe de uleiuri. Amestecul se încălzește pentru a satura uleiul, se răcește și folosiți ca o loțiune.

Rețeta va ajuta cu sciatică, nevralgii, reumatism, artrita.

scleroza multipla

Se amestecă 1 parte ulei de in și 1 parte de miere. alcool. Adăugați rate chimion pudră de 30 grame la 100 ml de amestec de semințe. Amestecul a fost încălzit și un termos (Thermocup). Dozare: desert lingura cateva ore inainte de masa (de 3 ori pe zi).

În opinia mijloacelor poate înlocui unele medicamente scumpe: baclofen și flogenzim.

Apropo, aici, în acest film se poate vedea foarte clar diferența dintre Zira și chimion:

Gătitul cu fervoare orientală

Chimen condimente găsit aplicare nu numai în medicină. În bucătăria de Est feluri de mâncare cu aromă de ea fără să se gândească la componenta medicală. În regiunea baltică în brânză de vaci brânză și mâncăruri savuroase, pâine, se adaugă chimen si chimion. Pentru a învăța de la ei.

• Adăugați chimion poate fi în aproape toate felurile de mancare: salate, preparate din legume calde, supe, gustări, preparate din pește sau carne.
• Cu ei bine de conserve-varză, roșii, ciuperci, castraveți.
• Nu vă fie teamă să experimentați. Chimen cu scorțișoară, cardamom si chimen dulce da un nou gust de salate de fructe, prăjituri și gemuri.
• Zira va da o nouă nuanță aromă de iaurt preparate de casă, brânză de vaci, iaurt, brânză.
• Gătit orez, nu uitați să adăugați chimenul cu agrișă și șofran - sau de Est oamenii nu te vor înțelege.
• feluri de mâncare de legume va satisface chiar și gurmanzi, în cazul în care se adaugă un vârf de cuțit de chimen.

Zira nu strica vasul. Dar este necesar să se pregătească în mod corespunzător.

• nu cumpăra în magazin condiment. Structura de condimente includ ulei Cumic care o depozitare prelungită începe un gust amar.
• chimion negru poate fi ușor încălzit într-o tigaie uscată și se adaugă la produsele alimentare.
• chimion alb, care este vândut de către noi pentru aroma și gustul de divulgare este necesară pentru a prăji câteva minute pe o tigaie uscată, și apoi se adaugă în vas.

Nu numai în medicină și de gătit chimion cunoscut. Anotimpurile și a găsit aplicarea în producția de băuturi spirtoase. În unele compoziții de parfum pot fi găsite în chimien ca de sus, notele de fund sau note de inima: Barkhane Teo Cabanel, Diorama de Christian Dior, Declarația d'un Soir de Cartier, negru Oud LM Parfums, Golden Secret de Antonio Banderas și altele. Nu e de mirare - chimion menționată afrodisiace.