Quince alungite.

Video: Quince comună (Cydonia oblonga). gutuie alungite

Video: Quince comună (Cydonia oblonga). gutuie zvichayna

Utilizarea gutuie

Quince alungite - Cydonia oblonga Mill. familia Rosaceae - Rosaceae Juss.

Video: Quince alungite.

Quince alungite - un copac sau arbust 1.5-7 m înalt, cu, solzos scoarță de separare subțire gri închis. Lăstari tineri sunt gri-verde, pubescence dens, apoi gol. Frunzele sunt ovate sau ovale, rareori rotunjite, întreaga tomentose extremă, tineri de pe ambele părți, și mai târziu - netedă, verde închis, cu pețiolele scurt pufos. Flori solitare, mari, regulate, de culoare roz pal, pe tulpini scurte, acoperite cu lână felted. fructe Yablokoobraznye, în formă de pară rotund de foc, cea mai mare parte cu nervuri, inițial acoperite cu pâslă. Fructe mature sunt goale, de lămâie sau galben închis, uneori cu un fard de obraz, au un miros plăcut și un gust tarta dulce, carnea de malosochnaya lor, rigid de numeroasele celule pietroase. Înflorește în luna mai. Fructele se coc în septembrie - octombrie.
Acesta crește sălbatic în Asia Mică, nordul Iranului, dar multe zone ale Europei Centrale. Ea creste pe margini de pădure, în păduri, pe versanți și bănci de rezervoare. Cultivat în multe țări din Marea Mediterană, Europa de Vest și America de Nord. Noi am crescut în Caucaz, în cazul în care grădinile nou stabilite gutuie speciale, în Asia Centrală, Transcarpatia. Divorțurilor și ca ornamentale în dendropark grădini botanice și așa mai departe. D.
Colectarea fructelor se face manual. fructe Ripped nu este utilizat imediat, acestea sunt plasate în cutii și depozitate într-un loc rece (la temperatura de 2-5 °). In timpul depozitarii, fructele se coc, au un gust mai bun, există un parfum delicat, crește cantitatea de zaharuri, acizi, gust astringent dispare tesutul de fructe acestea devin mai puțin rigide. gradele de fructe central după culcat timp de 5-6 luni, devin moi și potrivite pentru consum în stare proaspătă.
Compoziția chimică a gutuie. Fructele coapte conțin fructoză (6,27%), glucoză (3,31%) și zaharoză (2,58%), acizi organici (0,47-2,52%), acid malic (0,48-0,58% ), lamaie (0.28-0.34%), acid tartric (0,06%), fumaric (0.08-0.12%), clorogenic (0,07%), neohlorogenovuyu, cumaric si cafeic, urme chinic . Numărul de acid depinde de tipul de fructe, și momentul colectării. Pulpa fructului gasit Vitamina C (mg 3,2-25,9%), vitamina B1 (până la 0,024 mg%) B2 (% până la 0,074 mg), catechine (până la 0,36% din solubil și insolubil la 0,4% ), tanin, epicatechina, flaponol quercetina, antociani, caroten (0,21-032 mg%), urme de acid folic, aminoacizi: lizina, histidină, asparagină, arginină, seria, glicină, alkanin acid aspartic și glutamic, prolină, fenilalanină , valina și leucina.
Fructele contin cantitati semnificative de potasiu (0.17 - 0.20%). In gutuie detectat 17 micronutrienti, inclusiv fier (1,2-1,9 mg%), cobalt (2,9-3,6 mg%), aluminiu, bor, nichel, titan, cupru (120-130 mg% ), aluminiu (0,12-0,70 mg / kg), mangan (0,12-0,75 mg / kg).
În timpul procesării unei considerabilă urmă parte gutuie este pierdut.

fructe Peel conține enantic-etil și esteri etilici de miros pelareome care conferă fructelor. Semințele conțin o cantitate substanțială de mucus (până la 22,8%), amygdalin glicozid (0,505%), substanță de zahăr (237 mg% până la 268 mg de hidroliză și după hidroliza%) aldegidosahara (1,01%), pectină (8,66 %), substanțe rășinoase (1,06%), vitamina C (96,2 mg%), ulei gras (16,92%), care include gliceride de acid miristic și acid izooleinovaya.
Frunzele se gasesc alcaloizilor (0,0345%), glicozide (0,281%), tanin (5,18-5,56%), substanță mucoase (7,72%), ketosahara, grase și substanțe rășinoase, vitamina C (118 , 2 mg%), urme de vitamina K.

Utilizarea de gutuie în medicină

In practica medicala, utilizate in principal seminte de gutui, din care mucus, un efect benefic pentru bolile respiratorii la copii, promovează separarea spută. semințe de Bulion utilizate ca strat mijloace pentru reducerea iritației locale a altor medicamente și încetinirea absorbției lor ca laxativ și emolient.
extract de fructe proaspete este băuturi preparate și dietetice. Fructele sunt consumate prăjite, fierte, compoturi rar syrymi- fierte, gemuri, fructe confiate, gemuri, jeleuri, lichioruri naturale. Tehnologia de gutuie nectar, în care bine conservate proprietăți nutriționale și gustul fructului.
Juice este pentru a face gem, bomboane jeleu și alte tipuri de produse de patiserie.
Fructele uscate sunt folosite pentru a prepara bulioane mucoase recomandate în boli ale stomacului. In experiment, infuzie de alcool (1: 5) și extractul lichid (1: 3) de frunze gutuie fără toxicitate, au un inotrop pozitiv și efecte cronotrop negative asupra inimii, scăderea tensiunii arteriale și contractilitatea afectarea musculaturii netede intestinale.

Video: (. Lat Nel MBO) Lotus / Partea 2

Utilizarea de gutuie în medicina populară

Quince - un fruct cu adevărat valoros. Practic, toate soiurile de gutui au un efect pozitiv asupra psihicului, a stimula, pentru a îmbunătăți starea de spirit, elimina durerile de cap, întărește ficatul, inima și stomacul, elimina respiratia urat mirositoare, pentru a îmbunătăți apetitul.
Quince funcționează bine la palpitatii, mahmureala si icter. Inhaleaza mirosul de gutui imbunatateste starea de spirit, întărește forțele naturale ale corpului. Sucul de gutui este foarte bun ajutor pentru sângerare, vărsături involuntare, mahmureala.
Carnea de toate soiurile de gutui are un efect de fixare. Gutuie trebuie consumate în cantități mici, sub formă de aburi, precum și un blocaj cu semințe de gutuie medom.Serdtsevina util în boli ale sistemului respirator, tuse, pierderea vocii, tuberculoza si ulcere intestinale.

gutuie

2 kg de un fruct de gutuie se adaugă 1,5 kg zahăr.
Fructele curățate și tăiate tulpinii, se taie în jumătate. Pune într-o tigaie și se toarnă apă fiartă la nivelul podelei-al fructului. Se fierbe până la ușor licitație. Apoi, fără sâmburi și tăiate în placa gutuie mici (nu peel eliminat). Retrase din circuitul agricol. Apa în care fierte gutuie, se adaugă zahăr și se fierbe până se dizolvă. Pune gutui în sirop. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. Eliminați de la căldură, se răcește și se repetă de gătit. Astfel de măsuri ar trebui să fie 3-4. La cererea gemul finit, puteți adăuga suc de lămâie.